DESCRIPCIÓN DEL VINO:
De intenso color púrpura, su aroma remite a frutos negros maduros, especias y tostado. En boca es un vino de gran concentración y complejidad, con notas frutales, especiadas y de pimienta negra características del Cabernet Sauvignon. El añejarmiento en roble le otorga delicadas notas de ahumado, tostado y vainilla que persisten sutiles y armónicas hasta el final.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14%
Fermentación: 6 días de maceración en frio pre-fermentativa.
Fermentación en barriles verticales abiertos de 225 Its. y roll-fermentors de roble francés de 500 lts. 28 días de maceración. Ferrm. maloláctica completa.
Añejamiento: 24 meses en roble francés
Acidez Total: 5.58 gramos/litros
pH: 3.55
